Türkiye’nin incir üretiminde lider kenti Aydın’da, 2026 kuru incir sezonu öncesi kalite ve sürdürülebilirlik için kapsamlı bir çalışma yürütülüyor. İlek arıcılığının korunmasından hijyen ve gıda güvenilirliğine kadar birçok başlıkta üreticilere yönelik eğitimler düzenleniyor.
Dünyaca tanınan ve Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip Aydın İnciri’nde kaliteyi, güvenilirliği ve marka değerini korumaya yönelik çalışmalar hız kazandı. İklim değişikliği, üretim koşullarındaki değişimler ve küresel pazarlardaki rekabetin beraberinde getirdiği yeni şartlara karşı kamu kurumları ve sektör paydaşları iş birliği içinde hareket ediyor.
Aydın Valisi Dr. Osman Varol başkanlığında 9 Temmuz 2026’da gerçekleştirilen İncir Sektör Paydaşları Toplantısı’nda, yeni sezon öncesinde sektörün üretim, ihracat ve pazarlama süreçleri kapsamlı şekilde ele alındı. Toplantıda üretim ve ihracattaki başarının sürdürülebilmesi için kamu kurumları, araştırma enstitüleri, meslek odaları, üretici örgütleri, kooperatifler ve sektör temsilcileri arasındaki iş birliğinin güçlendirilmesi gerektiği vurgulandı.
Türkiye’de üretilen her iki incirden biri Aydın’dan
2025 yılı verilerine göre Türkiye’de yaklaşık 368 bin ton incir üretimi gerçekleştirilirken bunun 214 bin tonu Aydın’da üretildi. Böylece Aydın, Türkiye’nin toplam incir üretiminin yaklaşık yüzde 58’ini tek başına karşıladı.
Kentte 39 bin hektarlık incir üretim alanı bulunurken yaklaşık 6,6 milyon meyve veren ağaç yer alıyor. Aydın, Türkiye’deki incir üretim alanlarının yüzde 65’ine, meyve veren incir ağacı varlığının ise yüzde 59’una sahip. Kentte üretim alanlarının yüzde 22’sinde ise organik incir yetiştiriciliği yapılıyor.
Bu güçlü üretim altyapısının korunması amacıyla özellikle incirin kalitesinde önemli rol oynayan geleneksel üretim unsurlarından ilek arıcılığının sürdürülebilirliği de çalışmaların önemli başlıklarından biri haline geldi.
İlek arıcılığı için yeni düzenleme
Aydın Valisi Dr. Osman Varol başkanlığında 30 Temmuz 2026’da gerçekleştirilen toplantıda, “Aydın İli Mülki Sınırları İçerisinde İncir Kalitesinin ve İlek Arıcılığının Korunması ile İncir Yetiştiriciliğinin Sürekliliğinin Sağlanması ve Geliştirilmesine İlişkin Valilik Tebliği (Tebliğ No: 2026/1)” sektör temsilcileri ve ilgili kurumlara aktarıldı.
Tebliğ doğrultusunda üreticilerin bilgilendirilmesi amacıyla İl ve İlçe Tarım ve Orman Müdürlükleri teknik personeli tarafından sahada yoğun bir çalışma başlatıldı.
Olgunlaşmamış ilek satışı ve belgesiz ticarete yönelik kısıtlamalar, ilek arıcılığı, incirin kurutulması ve depolanması ile hijyen ve gıda güvenilirliği konularında toplam 207 eğitim toplantısı planlandı.
Üreticilerin kullanımına sunulmak üzere bilgilendirici broşürler de hazırlanırken, 11 Ağustos 2026 itibarıyla 111 eğitim toplantısı gerçekleştirildi. Bu toplantılara 2 bin 402 üretici katıldı.
Hedef: Aydın incirinin marka değerini daha da güçlendirmek
Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda sürdürülen çalışmalarla üreticilerin yeni sezon öncesinde bilinçlendirilmesi ve sektörde kalite standartlarının korunması hedefleniyor.
Saha çalışmalarında incirin üretiminden kurutulmasına, depolanmasından pazarlanmasına kadar uzanan süreçte kalite ve gıda güvenilirliğinin artırılması amaçlanırken, ilek arıcılığının korunmasıyla incir üretiminin sürdürülebilirliğinin güvence altına alınması planlanıyor.
Aydın’ın tarımsal ekonomisinde önemli bir yere sahip olan incirin ulusal ve uluslararası pazarlardaki güçlü konumunun korunması için kamu kurumları ve sektör paydaşlarının sahadaki çalışmalarının sezon boyunca devam edeceği bildirildi.